Editores de Texto para Sistemas operativos Unix-Like...

OpenOffice es una suite ofimática libre (código abierto y distribución gratuita) que incluye herramientas como procesador de textos, hoja de cálculo, presentaciones, herramientas para el dibujo vectorial y base de datos.
http://es.openoffice.org/

Descarga Open Office
http://download.openoffice.org/index.html

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Open_Office

gEdit Editor de texto plano (los archivos de texto suelen tener extensión *.txt). Gedit detecta la codificación del texto (UTF8, Occidental ISO-8859-15, etc...)
Que puedes configurar para que resalte la sintaxis de varios lenguajes de programación como C, C++, Java, HTML, XML, Python, Perl... Admite la posibilidad de editar documentos remotos, imprimir archivos, buscar y reemplazar, fuentes y colores personalizables, comprobador de ortografía, pestañas y más funciones extra.

http://projects.gnome.org/gedit/

KWrite Editor de textos con muchas funciones extra como corrector de ortografía, sangrado, alineado, capitalizar, mayúsculas / minúsculas, multitud de codificaciones, pestañas, modo de solo lectura, accesos rápidos, sobreescritura, búsquedas de texto, reemplazar, ir a la linea, imprimir texto, etc...

http://kate-editor.org/kwrite
http://kate-editor.org/

Scribes Text Editor Edita archivos de texto y resalta multitud de lenguajes de programación. Está enfocado en ser sencillo de usar y ala vez tener todo lo necesario para funcionar.

http://scribes.sourceforge.net/

SciTE SciTE es un editor de código fuente y de texto plano repleto de funciones tanto para programadores como para usuarios normales: Múltiples opciones de visualización, búsqueda y reemplazo de palabras, editar y compilar en varios lenguajes de programación y muchas opciones de configuración.

http://www.scintilla.org/SciTE.html

Mousepad Editor de texto ligero. Incluye solo las funciones básicas como ajuste de linea, numeración de lineas, buscar texto...
Al igual que los demás, puede abrir archivos codificados en UTF-8, ISO-8859-1, ISO-8859-15, CP1252 y más conjuntos de códigos.

http://www.xfce.org/projects/mousepad/

Leafpad Otro editor de textos muy simple y similar a Mousepad.

http://tarot.freeshell.org/leafpad/

Medit Medit es un editor de texto que como novedad incluye varios paneles laterales para buscar archivos por las carpetas y un panel inferior con un terminal de comandos por si quieres usarlo.
Puede resaltar lenguaje cientifico (Octave, GAP), lenguajes de programación (C, G#, C++, Java, D, IDL, Makefile, Pascal, SQL, VB.NET) y otros como HTML, LaTex, XML, DTD, Texinfo, Docbook, CSS, PHP, JavaScript, sh, tcl, Ruby, Phyton, Perl...
http://mooedit.sourceforge.net/

TEA Text Editor Este editor tiene varias funciones interesantes: Soporte para perfiles, navegación por los documentos, marcadores, plantillas, margenes, múltiples opciones de copiar y pegar avanzadas, buscar, sustituir, ir a la linea, etiquetas, varios modos de resaltado, imagenes y muchos ajustes.


http://tea-editor.sourceforge.net/

KDevelop Pensado para programadores, es un IDE (Entorno de desarrollo integrado) e incluye muchas comodidades para crear código. También lo podemos usar como un editor de texto corriente y tendrá capacidad para hacer practicamente de todo.

http://www.kdevelop.org/


jEdit Otro editor pensado sobre todo para programadores. Como editor de texto incluye más o menos las mismas funciones que el resto de los programas ya mencionados.

http://www.jedit.org/

Gobby Collaborative Editor Editor de textos colaborativo. Te permite crear y editar documentos desde la red con otros usuarios.
Todos los usuarios pueden editar el mismo documento a la vez, y lo que hace cada uno se remarca de un color distinto para poder ser distinguido. Para mejorar la colaboración incluye un chat para que los usuarios puedan hablar mientras editan el archivo.

http://gobby.0x539.de/trac/

E-Book Reader / FBReader Lector de libros electrónicos. Puede leer formatos como fb2, html, chm, plucker, palmdoc, ztxt, tcr, rtf, oeb, openreader, texto plano (.txt)... También puede leer archivos que estén comprimidos en una carpeta Zip o Tar.

http://www.fbreader.org/

TeXmacs Editor de texto basado en Tex y Emacs. Puedes insertarle texto con formato, imagenes, fórmulas algebraicas y más (tienes programas de edición de documentos mejores que este en los enlaces de abajo).

 http://www.texmacs.org/

Fuente: Proyecto pinguino